Appel-sinaasappeltaart met yoghurt

Torta melarancia con yogurt

Ingrediënten 8-10 stukjes

Een springvorm van 24-26 cm

6 appels (jonagold, stayman)

1 sinaasappel:(geraspte schil en sap)

Beetje citroensap

6 eieren op kamertemperatuur

200 gram kristalsuiker

100 gram rietsuiker

150 gram gesmolten boter

135 gram Griekse yoghurt

570 gram bloem (00)

24 gram bakpoeder

1-1,5 eetlepel Extra rietsuiker

Topping

eventueel poedersuiker

🕐 30🔪 75 ⏱️ 45 ✋ 👩🏼‍🍳 👩🏼‍🍳

1. Oven voorverwarmen statische stand op 175 graden. Vet een springvorm van 24-26 cm in met boter en bestuif deze daarna met bloem.

2. Laat de boter rustig smelten: daarna af laten koelen.

3. Appels hoeven niet geschild te worden! Haal het klokhuis uit de appels.

4. Snijd 4,5 appel in kleine stukjes (voor IN de taart).

5. Snijd 1,5 appel in dunne schijfjes voor OP de taart en houd deze apart.

6. Besprenkel de appelstukjes voor IN de taart met de sinaasappelsap en een beetje citroensap en voeg de sinaasappelrasp toe. Besprenkel de partjes voor OP de taart met wat citroensap. Houd alles apart

7. Doe alle eieren in een mengkom en voeg al kloppend met een mixer (of in de keukenmachine) beetje bij beetje de suiker toe. Als alles is opgenomen nog even goed doormixen zodat een luchtige massa ontstaat.

8. Voeg al kloppend de gesmolten boter toe en vervolgens de Griekse yoghurt

9. Uiteindelijk moet er een helder, lichtgele massa zijn ontstaan.

10. Zeef nu de bloem met het bakpoeder en meng door de massa.

11. Als laatste gaan de kleine appelstukjes door het deeg.

12. Doe alles in de springvorm, strijk de bovenkant zo glad mogelijk en verdeel in een mooi patroon de losse schijfjes toe. Besprenkel alles met de extra rietsuiker.

13. Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak deze voor ongeveer 75 minuten. Controleer of de taart gaar is door een sateprikker in de taart te steken. Als de satéprikker er 'schoon' uitkomt, is de taart gaar. Geef m anders nog 5-10 minuten extra baktijd. Opletten dat de bovenkant niet verbrandt.

14. Haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen.

15. Strooi eventueel poedersuiker over de taart en serveer die.