top of page

Zalmfilet met prei-kappertjessaus

Salmone ai porri coi capperi

Ingrediënten 4 personen

4 Stukken zalmfilet (zeeforel of een

stevige witte vis)

Olijfolie

2 preien in dunne ringen

2 eetlepels kappertjes

Witte wijn

Peper en zout

Fijngehakte peterselie



2 koekenpannen

of ovenschaal

aluminiumfolie



🕐 10🔪10 🍳 of 10 ⏱️ 👩🏼‍🍳


1. Je kunt de vismoten bakken in een koekenpan of onder de grill gaar laten worden.

2. Onder de grill: vet een ovenschaal in met olijfolie. Bestrooi de vis met peper en zout, doe er nog wat olie overheen en leg ze in een ovenschaal. Bak 'm ongeveer 10 minuten.

In de koekenpan: verhit de olie en leg de filets met zout en peper erover voorzichtig in de pan. Draai ze na 5 minuten. Houd de filets (gegrild of gebakken) warm in aluminiumfolie.

3. Verhit in een koekenpan wat olijfolie en bak de prei er langzaam in. Blus af met wat witte wijn. Laat alles 3-4 minuten sudderen.

4. Voeg kappertjes en peterselie, peper en zout toe.

5. Leg de vis op voorverwarmde bordjes en geef de saus erbij. Direct opdienen.




👉🏽 Gekookte aardappels worden vaak saai gevonden. Toch zijn goede aardappels (Opperdoezen bijvoorbeeld) heerlijk als bijgerecht. Kook ze gaar en geef er eventueel een botersausje met wat fijngehakte peterselie bij.


Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page