top of page

Geroosterde wortelen, aardappelen enz

Carotte, patate, bietole eccetera grigliate

Ingrediënten 4 personen

100 g aardappelen

100 g wortelen

100 g pastinaak

100 g rode biet

(100 g aardpeer

100 g peterseliewortel)

1 rode ui

1 el gedroogde tijmblaadjes

1 tl zout en peper

olijfolie

🕐 15🔪30-30 🍳 ️ 👩🏼‍🍳


1. Zet de oven op 200 graden.

2. Neem het niet zo nauw met de hoeveelheden. Als je wat meer wortelen hebt en minder rode biet is dat ook prima. Snijd alle wortelen, aardappelen, pastinaak, bieten (eventueel aardpeer en peterseliewortel) in stukjes. Niet te klein. Het leukste is om de wortelen in stukjes van 3 centimeter te snijden en dan weer in de lengte plakjes van te snijden. Dan krijg je wat verschillende vormen.

3. Snijd de ui in dunne ringen.

4. Doe dan de olie in een braadslee. Schep alle groenten en de ui erin

5. Strooi de tijmblaadjes over de groenten (mag ook best wat meer zijn)

6. Maal er peper en zout overheen. En sprenkel er nog wat olijfolie overheen.

7. Zet de braadslee in de warme oven en laat de eerste keer voor 30 minuten roosteren.

8. Haal na de baktijd de braadslee eruit en hussel de groenten voorzichtig. Je kunt nu direct de braadslee nog eens 20 minuten in de oven schuiven of je kunt dat doen voordat je de rest van de maaltijd gaat bereiden. Als je de groenten nagenoeg gaar roostert dan hebben ze daarna maar een 'tikje' van 15 minuten nodig.

9. Je kunt alles opdienen.



👉🏽 De groente kunnen bij allerlei gerechten worden gegeten maar zijn het lekkerste bij recepten met een herfst- of winterkarakter, zoals bijvoorbeeld bij lamsfilet met vijgen-gorgonzola saus.




Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page