Alle recepten

Velutata di zucca Ingrediënten 2 personen Olijfolie Chiliflakes 1 ui 500 gram pompoen 2 wortels 1 aardappel 1 liter water 3 eetlepels tomatensaus (passata) 100 gram pancetta of gedroogde tomaatjes Zout, peper en eventueel tijm 🕐 15🔪40🍳 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 1. Maak de pompoen schoon en snijd deze in stukken. Doe hetzelfde met de wortels, aardappel en de ui. Snijd de ui in stukjes. 2. Giet wat olijfolie in een soeppan (waarin ongeveer 2 liter soep past) en bak hierin de gesnip

Lasagna coi spinaci e ragù Ingrediënten 3-5 personen Basis bolognese saus 12 verse lasagnebladeren 4 bolletjes mozzarella in plakjes 1/2...

Ragù alla Bolognese Ingrediënten 4-6 personen 2 stengels bleekselderij in kleine stukjes 1 winterwortel fijn geraspt (1 ui...

'Botta in testa' Ingrediënten 4 personen 1 pakje bladerdeeg 3 eetlepels mosterd 2 flinke tomaten Peper en zout Oregano (eventueel 3...

Tortino di pecorino Ingrediënten 6 personen 3 eieren 100 gram zachte pecorino, geraspt (geen pecorino romano!!!) 100 gram provolone of...

Sformato di zucchine Ingrediënten 4 personen 4 courgettes 2 eieren 250 gram ricotta 30 gram geraspte parmezaanse kaas 4-5 grote...

Finocchio stufato Ingrediënten 4 personen 2-3 venkelknollen schoongemaakt en in plakjes gesneden 4 eetlepels olijfolie...

Supplì al telefono Ingrediënten 20 balletjes 4-5 saffraandraadjes 2,5 dl droge witte wijn 7,5 dl kippebouillon 4-5 eetlepels olijfolie 1...

Spaghetti alle carbonara vegetariana Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) 400-500 gram spaghetti Olijfolie Chilipepertjes...

Malfatti of gnudi Ingrediënten 6 personen 600 gram spinazie (diepvries, ontdooid) 1 kleine ui Olijfolie 150 gram ricotta 100 gram verse...

Polpette di melanzane Ingrediënten 16-24 balletjes 2 grote aubergines in blokjes gesneden Olijfolie 2-3 teentjes knoflook Chiliflakes...

Carpaccio vegetariano Ingrediënten 4 personen 2-4 kleine courgettes 4 à 5 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 2-3 eetlepels citroensap...

Timballo di verdure Ingrediënten 4-6 personen 2 aubergines in lange dunne plakken 1 courgette in lange dunne plakken 1 stronk broccoli in...

Involtini di melanzane Ingrediënten 4 personen 3 à 4 aubergines Olijfolie voor bakken en dressing 2 bolletjes mozzarella in dunne plakjes...

Pappa al pomodoro speciale Ingrediënten 4 personen 1 dl olijfolie 2 teentjes knoflook in plakjes gesneden 1 theelepel chiliflakes (of...

Zuppa di zucchine piccante Ingrediënten 4 personen 2 eetlepels olijfolie 0,5 theelepel chiliflakes 2 uien gesnipperd 2 grote courgettes...

Zuppa di funghi e castagne Ingrediënten 4 personen Olijfolie 1 sjalot of kleine ui gesnipperd 1 winterwortel geraspt 2 stengels...