top of page
Alle recepten


Groenteballetjes
Polpettine di verdure Ingrediënten 4 personen 600-750 gram groente geraspt waarvan: 2 courgettes (bij voorkeur lichtgroen) 1-2 wortels 1...


Gehaktbrood van kip en ricotta
Polpettone di pollo e ricotta Ingrediënten 4 personen 350 g fijngemalen kipfilet 100 gram in stukjes gesneden rauwe ham 250 g ricotta 60...


Broodsoep met veel groenten
Zuppa di pane Ingrediënten 4-6 personen 1 stevig ongesneden brood 2 witte of gele uien 3 stengels bleekselderij 4-5 middelgrote wortels 1...


Taartje met courgette uit de oven
Flan di zucchine al forno Ingrediënten 4 personen 2 middelgrote courgettes 60 gram boter 4 eieren 160 ml melk 80 gram bloem 30 gram...


Witte lasagne met broccoli en walnoten
Lasagna coi broccoli e noci Ingrediënten 3-5 personen 500 gram rundergehakt Olijfolie 1 gele ui, gesnipperd 100 ml witte wijn 50 ml...


Tonijnballetjes
Polpettine al tonno Ingrediënten 4 personen 200 gram ricotta 2 hardgekookte eieren 200 gram tonijn op olie (uitgelekt gewicht) 12 kleine...


Lasagne met spinazie en bolognesesaus
Lasagna coi spinaci e ragù Ingrediënten 3-5 personen Basis bolognese saus 12 verse lasagnebladeren 4 bolletjes mozzarella in plakjes 1/2...


Pecorinotaartje
Tortino di pecorino Ingrediënten 6 personen 3 eieren 100 gram zachte pecorino, geraspt (geen pecorino romano!!!) 100 gram provolone of...


Courgette-terrine
Sformato di zucchine Ingrediënten 4 personen 4 courgettes 2 eieren 250 gram ricotta 30 gram geraspte parmezaanse kaas 4-5 grote...


Ravioli gevuld met spinazie en ricotta
Tortelli Maremmani Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) eierpasta 3 eieren en 250-300 gram (spelt-)bloem 200-220 gram ricotta...


Gestoofde venkel
Finocchio stufato Ingrediënten 4 personen 2-3 venkelknollen schoongemaakt en in plakjes gesneden 4 eetlepels olijfolie...


Roodbaars met courgette-amandelsaus
Scorfano al zucchine e mandorle Ingrediënten 4 personen olijfolie 2 courgettes in kleine stukjes gesneden 80 gram amandelschaafsel 1...


Rijstballetjes met mozzarella
Supplì al telefono Ingrediënten 20 balletjes 4-5 saffraandraadjes 2,5 dl droge witte wijn 7,5 dl kippebouillon 4-5 eetlepels olijfolie 1...


Spinazie-ricottaballetjes
Malfatti of gnudi Ingrediënten 6 personen 600 gram spinazie (diepvries, ontdooid) 1 kleine ui Olijfolie 150 gram ricotta 100 gram verse...


Aubergineballetjes
Polpette di melanzane Ingrediënten 16-24 balletjes 2 grote aubergines in blokjes gesneden Olijfolie 2-3 teentjes knoflook Chiliflakes...


Groententimbaal
Timballo di verdure Ingrediënten 4-6 personen 2 aubergines in lange dunne plakken 1 courgette in lange dunne plakken 1 stronk broccoli in...


Vis met aardappel en peterseliepesto
Merluzzo con patate e pesto di prezzemolo al forno Ingrediënten 4 personen olijfolie Per persoon 1-2 witte visfilets (bevroren) 750 gram...
Symbolen
🕐 bereidingstijd
🔪 voorbereiding, snijden
🍳 kook- of baktijd op het vuur
⏱️ baktijd in de oven
✋🏽 wachten, rusten of marineren
✔️ afronding
Moeilijkheidsgraad
👩🏼🍳 gemakkelijk
👩🏼🍳👩🏼🍳 minder gemakkelijk
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 moeilijk
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 behoorlijk moeilijk
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 alleen voor gevorderden
bottom of page