Alle recepten

Taartje met courgette uit de oven

Flan di zucchine al forno Ingrediënten 4 personen 2 middelgrote courgettes 60 gram boter 4 eieren 160 ml melk 80 gram bloem 30 gram...

Witte lasagne met broccoli en walnoten

Lasagna coi broccoli e noci Ingrediënten 3-5 personen 500 gram rundergehakt Olijfolie 1 gele ui, gesnipperd 100 ml witte wijn 50 ml...

Salade van kikkererwten

Insalata di ceci estiva Ingrediënten 4 personen 300 gram gekookte kikkererwten 2-3 stengels bleekselderij fijngesneden 3-4 worteltjes...

Citroentaart van Lieke

Torta al Limone di Lieke Ingrediënten 8-10 stukjes, de bodem 100 gram koude boter 200 gram bloem 100 gram suiker 1 ei Vulling: 2...

Groene gazpacho met zeevruchten

Gazpacho verde con calamari marinati Ingrediënten 4 personen 100 gram grof broodkruim 4 kleine groene tomaten of 2 grote 1 komkommer 1...

Bresaolarolletjes van geitenkaas, rucola

Involtini di bresaola, caprino e rucola Ingrediënten 6-8 personen 200 gram niet te dun gesneden bresaola of runderrookvlees 200 gram...

Tonijnballetjes

Polpettine al tonno Ingrediënten 4 personen 200 gram ricotta 2 hardgekookte eieren 200 gram tonijn op olie (uitgelekt gewicht) 12 kleine...

Ricottataart van Julia & Valentina

Torta alla ricotta di Julia e Valentina Ingrediënten 8-10 stukjes 125 gram boter 240 gram bloem 100 gram suiker 4 theelepels bakpoeder 1...

Yoghurttaart

Torta allo yogurt Ingrediënten 500 gram griekse yoghurt 125 gram suiker 3 eieren 40 gram maizena vanilla essence of citroensap Garnering...

Vlindertjes spinazie, gedroogde tomaat

Farfalle ai spinaci e pomodori secchi Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) 400 gram farfalle 1-2 lente-uitje(s) 50 gram...

Pasta met spinazie en paddestoelen

Penne ai spinaci e funghi Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) 400 gram penne, farfalle of fusilli 2 eetlepels olijfolie 1 ui,...

Spaghetti met paddestoelen en spekjes

Spaghetti alle bosciaola Ingrediënten 4 personen (als hoofdgerecht) 400 gram penne 2 eetlepels olijfolie 1 theelepeltje chiliflakes...

Caramel-notentaartje

Tortino di noci caramellate Ingrediënten 1 taartje (4-6 personen) Voor de bodem: 100 gram bloem 3 gram zout 40 gram poedersuiker 10 gram...

Olie, boter en room

2006 Net als zoveel mensen dacht ik, totdat we in Italië terecht kwamen, dat je olijfolie hebt voor over de sla én om in te bakken. Ik...

Over uien, knoflook, bieslook en prei

2007 Elke regio, provincie of streek in Italië heeft zo de eigen gebruiken als het gaat om koken. En er zijn regels. Sommige dingen doé...

Zomerse pittige visschotel

Merluzzo estivo alla diavola Ingrediënten 4 personen 4 visfilets (kabeljauw of pangasius) 4 eetlepels niet-pittige mosterd 4 grote...

Kalfsvlees balsamico & porcini

Scaloppine ai funghi porcini e balsamico Ingrediënten 4 personen 4 kalfslapjes (alternatief: kalkoenfilets) 25 gram gedroogde funghi...

De 'Pomodoresse'

2009 December 2006 leerden we Alessandra kennen. Ze had er de pest over in dat de kinderen van Montenero d'Orcia de hele winter alleen...

Lasagne met spinazie en bolognesesaus

Lasagna coi spinaci e ragù Ingrediënten 3-5 personen Basis bolognese saus 12 verse lasagnebladeren 4 bolletjes mozzarella in plakjes 1/2...

Basissaus 'Bolognese'

Ragù alla Bolognese Ingrediënten 4-6 personen 2 stengels bleekselderij in kleine stukjes 1 winterwortel fijn geraspt (1 ui...

Symbolen

🕐 bereidingstijd

🔪 voorbereiding, snijden

🍳 kook- of baktijd op het vuur

⏱️ baktijd in de oven

✋🏽 wachten, rusten of marineren

✔️ afronding

Moeilijkheidsgraad

👩🏼‍🍳 gemakkelijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 minder gemakkelijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 moeilijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 behoorlijk moeilijk

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 alleen voor gevorderden